O vinařství Jiří Šilinek

Rodinné Vinařství Jiří Šilinek působí ve vinařské obci Pavlov od roku 1991 a navazuje na několikagenerační tradici výroby vína. Hrozny jsou pěstovány na vybraných viničních tratích pálavských svahů, které jsou zapojeny do integrované produkce. Cílem tohoto systému je orientace na používání ekologických přípravků a vytvoření vyváženého ekosystému.

Šetrné zacházení s vinicemi a ohleduplný přístup k přírodě, krátký řez, výrazná redukce množství hroznů na keři, šetrný sběr a soustavná konfrontace s víny světa, jsou součástí filozofie Vinařství Jiří Šilinek.